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3 septembre 2012 1 03 /09 /septembre /2012 02:27

DSCN1387a

-ingrédients : 1 ou 2 personnes

-2 tranches de jambon découennés dégraissés 

-1 petit bol de lait de coco 

-1 oeuf

-1 cuillère à café de maizena 

- fromage râpé allégé 

-petits légumes cf recette  Filets de panga sauce salsa et ses petits légumes sautés au lait de coco

-sel poivre

ogratin jambon petits légumes ....

-farcir chaque tranche de jambon avec les petits légumes (cf recette petit légumes  Filets de panga sauce salsa et ses petits légumes sautés au lait de coco ) roulés les tranches de jambon ,les mettre dans un petits plat allant au four

-délayer la maïzena dans un peu de lait de coco ,puis ajouter le reste du lait avec l'oeuf entier et le fromage râpé ,bien mélanger 

-napper les roulés de jambon avec l'appareil obtenu

- recouvrir de fromage râpé pour le gratiner (facultatif ,sans, la recette n'en sera que plus légère ^^)

-faire grâtiner au four 

bon appétit 

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31 août 2012 5 31 /08 /août /2012 14:58

une soupe légère ou le lait de coco remplace la crème fraîche ...Quand au bacon ,il fait partie des charcuteries autorisées en cas de régime ,avec le jambon blanc et ....l'andouillette (étonnant non  )

DSCN1404a

- Ingrédients :

- 1 morceau de giraumon (potiron)

- 1 brique de lait de coco

- 3 gousses d'ail

- sel poivre persil

- 2 tranches de pain complet

_ 1 tranche de bacon

soupe potirona

- découper le giraumon en petits morceaux ,ajouter les gousses d'ail ,l'assaisonnement et mouiller à hauteur avec de l'eau ...

faire bouillir jusqu'à ce que le giraumon soit bien moelleux ...

ajouter le lait de coco ...

mixer...

donner un dernier bouillon ...

il faut que la soupe est une certaine épaisseur ...

pendant ce temps ,passer au four deux tranches de pain complet frotté d'ail avec une demi tranche de bacon ...

servir avec les croûtons directement dans l'assiette...

vous pouvez aussi agrémenter d'emmental râpé allégés soit directement dans la soupe au moment de servir ou le faire gratiner sur les croûtons au bacon ...

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30 août 2012 4 30 /08 /août /2012 14:43

Eh oui , pour la énième fois ,je suis au régime ^^ (je rassure ,ça n'est pas du chichi ,j'ai encore 20 kg à perdre  )

pour me motiver j'ai décider d'inventer des recettes (après tout hein,on est jamais mieux servie que par soi même ,qu'ils disaient ^^) et de vous en faire profiter ! 

forte de mes glanages multiples sur les aliments minceurs , j'adapte selon mes goûts ,mon frigo et mes finances ^^

j'espère que mes recettes vous feront envie et que vous en profiterez ...

Il y aura de l'exotisme ou pas ...

pour cette recette là ,j'utilise le lait de coco qui remplace plus qu'avantageusement la crème fraîche ,aussi bien au niveau du goût et surtout au niveau des calories !!! 

quand au Kub or ,c'est une découverte , utilisez le à la place de l'huile ou du beurre pour faire revenir vos viandes et légumes , étonnant !!! 

la sauce soja relève le goût et surtout évite de salé ,le Kub or aussi d'ailleurs excellent pour les régimes sans sel et les personnes qui font de la rétention d'eau ...

régime oui !!! mais avec de la saveur et du goût !!!

DSCN1379a

ingrédients (par personne) :

2 filets de pangas (cabillaud,lieu noir etc ...)

env 250 g de légumes chinois surgelés

env 125 ml de lait de coco 

sauce salsa mexicaine (médium) en bocal (penser à la mettre au frigo )

sauce soja 

1 kub or 

(oignons cives,ail,sel poivre )

melting fileta

faire dissoudre dans un wok (ou assimilé) un Kub or dans un verre d'eau .une fois le kub or dissous ,jeter dans le bouillon obtenu les petits légumes chinois *  ,bien remuer ,assaisonner avec de la sauce soja ainsi que les autres assaisonnement à convenance , inutile de rajouter du sel ,le kub or et la sauce soja suffisent largement ,faire mijoter jusqu'à réduction du bouillon et que les légumes prennent une jolie couleur ,la durée de la cuisson dépend de votre goût ,légumes al dente ou un peu plus moelleux ,une fois le bouillon réduit ajouter le lait de coco plus ou moins 125 ml tout dépend aussi du volume de sauce que vous voulez obtenir ,mélanger bien, laisser mijoter encore un peu ...

pendant ce temps cuisez vos filets de pangas à la vapeur ou en bouillon selon les goût

puis dresser votre assiette en nappant vos filets d'une sauce salsa bien fraîche ,l'opposition froid chaud avec le filet de pangas exhale encore plus le goût ...vous pouvez aussi napper vos filets de poissons avec les petits légumes ,un vrai régal 

Bon appétit 

DSCN1372a

* pour les légumes chinois ,j'ai fait double portion , ce qui 1/ permet d'avoir des légumes tout prêt pour le repas du soir par exemple (ou du lendemain) et surtout ,je les ai utilisé pour une autre savoureuse recette ...

à suivre donc 

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