le gombo....

.....légumes exotiques.... qui serait originaire d'afrique......ici ,on le cuisine principalement  en salade....perso,j'aime moyennement ....il prend qu'en il est cuit un aspect visqueux qui peut ne pas plaire....cela dit ,avec une bonne petite sauce vinaigrette ,de l'ail,de l'échalote....voir même une petite sauce à base de mayonnaise ....ça se laisse manger....l'idéal pour faire locale ,c'est de les manger avec la fameuse sauce chien.....
....on l'a dégusté....avec de la dorade frite .....pour la préparation ,il suffit juste de les faire cuire à l'eau salée ,de les égoutter et de les agrémenter d'une vinaigrette selon les goûts.....quand à la sauce chien c'est un genre de vinaigrette ,à base de citron ,d'huile,d'oignon haché ,d'ail ,de persil,sel poivre tout ça diluer dans un peu de bouillon de cuisson encore bien chaud.....le fait de mettre l'eau de cuisson encore chaude ,exale les saveurs des épices et c'est étonnement délicieux...
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NINA d'istanbul m'a transmis une recette de gombo  (appelé Bamya en turquie) qui à l'air délicieuse et surtout le truc pour que ce ne soit pas visqueux....merci Nina
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Comments

[EmilieRD]

Mon épicier essaie de m'en vendre depuis hier soir... c'est trop visqueux pour moi, mais à essayer!

[sofadream7]

oui,à essayer ! bien cuisiné ! parce que c'est vrai que l'aspect visqueux est peu ,euh beurk à mon goût ! mais ça n'est pas mauvais ,je préfére encore ça au chou de bruxelles ....lol

[solyzaan]

alors cela dioit être délicieux, je raffole des asperges !!

[sofadream7]

ça se laisse manger....;p

[solyzaan]

je découvre toujours d'étranges choses sur ton blog !!! de loin, ils ressemblent à d'énormes haricots verts....font-ils également partie de ceux que l'on appelle les légumes verts ???

[sofadream7]

....c'est vrai....qu'on dirait des légumes extra terrestre....lolll....ça à plus le goût d'asperge que d'haricot vert....bizzzzzzz

[Brigitte Lascombe]

J'avais déjà vu cet article mais pas la recette.C'est sympa.Bises et à bientot!

[sofadream7]

de rien,la recette de nina à l'air délicieuse....bizzzzzzzzzzz

[Renard]

La sauce chien me plait bien, pour le gombo je ne suis pas enthousiaste, je n'aime pas vraiment ce qui est visqueux
Bises à toi 

[sofadream7]

je te comprend....lolll....en fait ,c'est un degré de cuisson ,c'est comme les pates ,il faut que ce soit al dente.....lolll...sinon ,c'est visqueux.....bizzzzzzzzzzz